Негізгі ұсыныстар
- Қолданба басқаратын жаңа аспаздық робот вегетариандық бургерлер жасай алады.
- Робот тағамды жасау үшін 3D басып шығару әдістерін пайдаланады және ысырапты азайтуға арналған.
- Сарапшылардың айтуынша, әзірге роботтар аспаздық жұмысқа емес, мейрамханаларға көмектесуі мүмкін.
Робот аспаздары аспаздық дағдыларын жетілдіріп жатыр, бірақ олар тамақ дайындау үшін жақын арада адамдарды алмастырады деп күтпеңіз, дейді мамандар.
SavorEat қолданбасы басқара алатын вегетариандық гамбургерлер жасайтын аспаздық роботты таныстырды. Мейрамханалар қолдануға арналған автомат сіздің қалауларыңызға қарай әрбір пирожныйларды теңшейді. Дегенмен, SavorEat ұсынған роботтар қабілеттері әлі де шектеулі.
«Роботтарды немесе автоматтандыруды енгізу және пайдалану адам жұмысшысын алмастыруға арналмаған», - деді Уди Шамай, HYPER, автоматтандырылған тамақ компаниясының бас директоры, Lifewire электрондық поштасына берген сұхбатында. "Технологиялар мен процестер дамып келе жатқанда, адамдар мейрамхана жұмысшыларынан AI дизайнерлері мен контроллерлеріне дейін көтеріліп, өз фокустарын өзгертіп, міндеттерін өзгерте алады. Ақыр соңында, мақсат - жұмысшыларды өздерінің қабілеттерінің ең жақсысын көрсететін рөлдерге ауыстыру. тұтынушыларға пайдасын тигізіп, бизнес иелеріне көмектесетін тиімдірек және үнемді шешім жасау кезінде."
Бұл бургерлерді жасау үшін адамдар немесе жануарлар қажет емес
SavorEat өсіп келе жатқан өсімдік негізіндегі ет нарығына бағытталған. Компания роботтары тамақты адамның көмегінсіз және тамақ қалдықтарын азайту үшін қажетті бөліктерге дейін дайындайды деп мәлімдейді.
SavorEat веб-қолданбасын пайдаланып, мейрамханаға келушілер белгішені түрту арқылы өсімдік негізіндегі гамбургердегі ақуыз мен майдың мөлшерін, сондай-ақ пісіру қалауларын таңдай алады. Пайдаланушы қалаулары бұлтта сақталады және 10 минуттан аз уақыт ішінде пирогты дайындайтын SavorEat робот аспазына жіберіледі. Робот тағамды жасау үшін 3D басып шығару әдістерін пайдаланады.
«SavorEat робот-аспазы тағам дайындауға көмектесумен шектелмей, әртүрлі аспектілерде тағам қызметіне көмектеседі», - деді компанияның бас директоры Рэйчели Визман электрондық поштаға берген сұхбатында. "Робот-шеф тефтели тиімді және біркелкі өндіруден ақпараттық талдау мен қалдықтарды азайтуға дейін біртұтас және теңшелген асхана тәжірибесін жеңілдетеді".
Робот-аспаздар адам аспаздарын ойнайды
SavorEat роботтары тамақ дайындаудың көп бөлігін өздері жасайды, ал Визман олардың адамдардан жұмысты алып тастауы мүмкін екенін мойындады. Технологиялық прогресс жаһандық нарықтардың барлығында дерлік көптеген өзгерістерге әкелді, деп атап өтті ол.
"Маңызды пікірталастардың бірі - жұмыс күшіндегі өзгерістер және технологиялық даму аясында жоғалып бара жатқан әртүрлі рөлдер", - деді Визман. "Бұл тамақ өнеркәсібіне де қатысты, және роботтар сияқты технологиялық жетістіктер мен әзірлемелер уақыт өте келе ас үйдегі жұмыс күшінің жағдайына әсер етіп, өзгертеді. Бұған тіпті адам аспазшыларын ауыстыру да кіреді., бұл уақытты алады."
Робот аспаздары адамдарды тамақ дайындаудағы үстемдікке шақырмас бұрын, Визман оның компаниясы пайдаланушыларды автоматтардың адамдар сияқты жақсы жұмыс істей алатынына сендіруі керек деді. Ол робот аспаздарды мейрамхана индустриясындағы кофе машиналарының бастапқы кезеңдерімен және музыкалық ағындық индустриядағы Spotify қолданбасымен салыстырды.
"Тұтынушы мен бизнес тұтынушы жаңа технологиялық жетістіктер мен қызметтерді пайдалануға дайын болғанша білім алу және қабылдау кезеңі қажет", - деді ол."Бұл, әсіресе, жекелендіруді ұсынатын шешімдерге қатысты, және одан да көп робототехникаға қатысты. Ілгерілеу үшін еңсеру керек деген сенімсіздік сезімі бар, бұл тағамдағы роботтардың кедергісі. қызмет көрсету саласы."
SavorEats робот-аспаздарды жұмысқа алатын жалғыз компания емес. Мысалы, Piestro, автоматтандырылған пиццерия - автономды, толық интеграцияланған пісіру жүйесі және диспенсер - үш минут ішінде қолөнер пиццаларын жасауға шағымданады. Autec Sushi роботы - сушидің бірнеше түрін шығаратын немесе суши дайындауға көмектесетін және сағатына 2400 нигири күріш шарын шығара алатын автоматтандырылған механикалық құрылғы.
Карла Диана, робот-дизайнер және «Менің роботым мені алады: әлеуметтік дизайн жаңа өнімдерді қалай адамға айналдыра алады» кітабының авторы, Lifewire-ке электронды пошта арқылы берген сұхбатында робот асханаларының пандемия кезінде ерекше тартымды екенін айтты. Оның айтуынша, роботтар адаммен байланысын азайту арқылы тағам дайындауды мүмкіндігінше микробсыз сақтай алады.
"Роботтандырылған нұсқаулармен таза беттерді қашан және қалай ұстау керек, шикі заттарға тиген ыдыстарды қашан тазалау керек сияқты хаттамалар жан тыныштығын қамтамасыз ететін бағдарламалаудың бір бөлігі болуы мүмкін », - деді Диана. "Әлеуметтік арақашықтықты қажет ететін үй шаруашылығының мүшелеріне азық-түлік қызметі қауіпсіз жүзеге асырылуы мүмкін, өйткені бәрі ыдыс-аяққа қол тигізбейді және ыдыс-аяқты ұсынбайды."
